Un assemblage généreux de Single Malt triplement distillés et de whiskey Single Grain provenant de la Great Northern Distillery (Dundalk). Ce doux assemblage est ensuite vieilli dans des fûts d’ex-bourbon flambés au niveau 4 (55 secondes).
De la brasserie Carlow sort une bière brune particulièrement riche et crémeuse, qui nous offre avec délice la douceur du malt et l’amertume du houblon. Faite à partir d’orge, d’avoine, de malt noir et de malt chocolat.
Sa couleur épaisse et sombre est naturelle, elle est apportée par la richesse du malt chocolat, de la puissance de l’orge grillée et d’un mélange secret d’épices.
Des arômes doux de malt, de vanille, de seigle et d’épices.
Chaque gorgée offre aux papilles des sensations crémeuses et de sucre brun, de caramel et de fruits tropicaux. La finale est légèrement amère et nous laisse sur des notes de cacao et de café.